Biến tấu sườn xào chua ngọt với cà chua

Biến tấu món sườn xào chua ngọt quen thuộc bằng những quả cà chua sẽ giúp mâm cơm càng thêm hấp dẫn. Sườn xào chua ngọt có màu sắc đẹp mắt, vị chua thanh từ cà chua kết hợp với vị mặn ngọt vừa phải thấm trong từng miếng sườn vô cùng bắt cơm.

Cách làm sườn xào chua ngọt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn sau khi mua về, rửa sạch với nước và muối rồi đem sườn đi trụng sơ với nước sôi cho ra hết chất bẩn.

Sườn sau khi trụng qua, ướp với 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng tiêu trong khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.

Cà chua rửa sạch rồi cắt hạt lựu, hành lá cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 2: Thực hiện món sườn xào cà chua chua ngọt

Làm nóng chảo cùng 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên đến khi sườn chín. Khi sườn sắp chín, bạn nhớ cho phần tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm chung để tăng thêm mùi hương.

Vớt sườn ra để riêng cho ráo dầu. Làm nóng chảo và cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn. Nêm nếm thêm gia vị sao cho chua ngọt vừa ăn, nếu thích ăn cay có thể chothêm tương ớt để tăng màu sắc cho món ăn và thêm vị cay cay hấp dẫn.

Khi sốt cà đã hơi sệt, cho sườn chiên vào và đảo đều cho đến khi sốt thấm vào thịt và bám dính lên từng miếng sườn. Rắc hành lá lên rồi tắt bếp.