Rau củ xào cá là món ăn vô cùng dễ làm. Thịt nạc cá không có xương dăm, mềm ngọt xào cùng rau củ đủ màu sắc bắt mắt ngon miệng. Món ăn này đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ cũng sẽ đều thích thú!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 lát cá phi lê (cá tra hoặc cá basa)
1 nửa bông súp lơ xanh
1 nửa củ cà rốt
15ml nước tương, 15ml dầu hào, 3g muối, 1 thìa canh bột năng
Một ít đường, tiêu, dầu ăn, vài tép tỏi băm nhỏ.
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ rồi thái khối, súp lơ sơ chế sạch rồi cắt miếng nhỏ. Cá rửa sạch thái khối 2cm, cho cá vào thêm chút muối, hạt tiêu, tinh bột vào trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút.
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm sau đó cho cà rốt và súp lơ xanh vào đảo đều.
Đổ cá đã ướp vào đảo chung cho đến khi cá chuyển màu trắng thì thêm nước tương và dầu hào vào đảo đều.
Hòa tan bột năng với chút nước lạnh rồi đổ vào chảo cá xào. Nêm thêm chút đường đảo đều. Đun cho đến khi xốt sánh lại thì tắt bếp.
Thành phẩm:
ST
Thảo luận về bài viết này