Với công thức đơn giản, hình thức bắt mắt cộng với hương vị thơm ngon, món thịt chui rọ hiện đang là món ăn được các chị em hưởng ứng và săn lùng ráo riết trong mấy ngày qua.
Nguyên liệu:
– 300g thịt nạc vai
– 130g tôm
– 15 củ sả, 1 quả ớt, 5 chiếc nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, chút cà rốt và hành lá
– Hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
– Thịt vai bỏ da, thái nhỏ, xay nhuyễn.
– Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn.
Củ sả chẻ dọc phần củ lấy bớt nõn bên trong. Phần nõn sả xay nhuyễn cùng hành khô, ớt.
Mộc nhĩ, nấm hương, ớt ngâm nở, bằm nhỏ. Cà rốt bào vụn, hành lá xắt nhuyễn.
Trộn tôm, thịt với sả bằm, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô, ớt, hành lá cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, ướp trong 20 phút sau đó nắm thành các nắm bằng nhau, nhồi vào củ sả.
Đập 1 quả trứng gà lấy lòng trắng, phết 1 lớp mỏng bên ngoài thịt sau đó chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi có màu vàng nâu đều là được.
Thành phẩm:
Món thịt chui rọ chiên vàng giòn thơm lừng với vị đậm đà vô cùng hấp dẫn
ST
Thảo luận về bài viết này